Brochette de poulet aux Canneberges

24 mini brochettes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

2 demi-poitrines de poulet, coupées en 24 longues lanières
60 ml (¼ tasse) de pesto du commerce
24 brochettes moyennes de bois
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de pistaches, hachées finement
Huile d'olive pour la cuisson
Sel et poivre


Préparation :

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril ou le barbecue selon votre choix
Dans un bol, mélanger le poulet et le pesto. Saler et poivrer.
Enfiler la viande sur les brochettes.
Badigeonner une plaque de cuisson d'huile et y répartir les brochettes.
Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Déposer dans un plat de service ou sur une planche de bois et badigeonner de miel.
Parsemer de canneberges et de pistaches.