Barbecue de poulet aux fruits grillés

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

8 blancs de poulet désossés et sans peau
3 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne en poudre
3 courgettes de grosseur moyenne coupées en deux
2 oranges en tranches de 1 cm d'épaisseur
1 ananas pelé en tranches de 1 cm d'épaisseur
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
5 ml (1 c. à thé) d'épices cari
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange concentré

Préparation :

Mélanger le jus d'orange avec le sirop d'érable, l'huile, le cari et le piment de Cayenne.
En badigeonner légèrement le poulet et les poivrons.
Chauffer le barbecue et huiler le gril.
Mettre ceux-ci sur le gril.
Griller jusqu'à ce que les blancs de poulet soient dorés en dessous, de 6 à 8 minutes.
Les retourner et les badigeonner de sauce.
Mettre les courgettes, les oranges et les ananas sur le gril.
Les badigeonner de sauce.
Griller, en retournant au moins une fois les légumes et les fruits, jusqu' à ce qu'ils soient tendres et que le poulet soit doré, de 6 à 10 minutes.