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Le fast-food est très répandu au Canada avec des enseignes comme Harvey's, Valentine ou encore la Belle Province. Découvrez quelques recettes traditionnelles très populaires comme la Poutine du Québec ou des sandwichs comme le Smoked Meat. Chaque Province du Canada a ses plats typiques et chaque région, ses spécialités gastronomiques, dues à son histoire et à la réussite de son mélange ethnique. Chaque pays à amener ses traditions et au fil des décennies, la cuisine Canadienne à évoluer avec des mélanges de saveurs pour arriver à s’approprier ses propres spécialités culinaires.


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  •  Sandwich club Canadien

    Sandwich club Canadien





    Le sandwich Club (ou club sandwich) est connu pour ses étages de pain de mie triangulaire, offrant une garniture de poulet, tomate, bacon et salade, le tout enrichi de mayonnaise. Mais qui a eu cette savoureuse idée ? La légende raconte qu'un américain est rentré chez lui un soir, affamé, et n'ayant trouvé que quelques restes dans son frigo, il assembla des toasts de pain grillé avec du poulet, du lard et de la tomate. Il décrivit ensuite sa recette aux membres de son club qui l'auraient rapidement adoptée. Le sandwich serait alors passée de clubs en clubs, pour finir dans les restaurants. Une autre théorie, assez populaire, explique que le sandwich Club est apparu pour la première fois en 1894 dans une salle de jeux, un célèbre club de Saratoga Springs, situé dans l'état de New York, où la chips était déjà née. Cette année-là, Richard Canfield, débonnaire mécène dans le domaine de l'art, achète le Morrissey's Club House pour en faire un casino. Tandis que le jeu de carte solitaire "Canfield" fait son entrée dans les salles de jeux, le sandwich Club fait la sienne dans les cuisines du casino.

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  • Sandwich au thon et canneberges séchées

    Sandwich au thon et canneberges séchées




    Un sandwich purement Québécois très facile a réaliser!!

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  • Le Smoked Meat

    Le Smoked Meat






    La poitrine de boeuf était peu chère, au dix neuvième siècle, en Europe de l’Est. Les habitants de cette région, qui avaient peu d’argent, se procuraient cette viande bon marché. Ils ont alors développé différentes façons de l’apprêter pour la rendre plus tendre. La viande était épicée, puis cuite très lentement. Beaucoup de ces européens sont venus s’installer en Amérique du Nord, amenant du même coup leurs recettes. À Montréal, ces immigrants s’installaient principalement sur la rue Saint-Laurent. Al Kravitz était l’un d’eux. Il traînait dans ses bagages une vieille recette de sa Lituanie natale: le smoked meat.

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  • Ailes de poulet au sirop d'érable

    Ailes de poulet au sirop d'érable




    Comme au fast-food. Une recette facile pour un moment de plaisir entre amis à la maison.

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  • Le Hot-dog Canadien

    Le Hot-dog Canadien





    Au Canada francophone, il est encore possible de trouver le terme « chien-chaud », traduction littérale du terme « hot-dog », mais son utilisation tend à disparaître. Selon Bruce KRAIG, célèbre historien américain de la Roosevelt University de Chicago, ce terme générique de hot dog, ferait référence à une importation des immigrants allemands de la fin du XIXe siècle, le teckel ou basset, mieux connu sous son surnom de saucisse sur pattes ou chien-saucisse dits dachshunds en allemand. Les célèbres sandwichs auraient été ainsi nommées pour plaisanter sur la provenance de la viande utilisée pour les confectionner… On sait que dans les années 1890, les stands ambulants utilisés pour vendre les premiers hot dogs étaient souvent appelés dog-carts. De « saucisses de chiens » à « chiens chauds », le pas était aisé à franchir. Il le fut très probablement par des vendeurs enthousiastes lors d’une partie de baseball : « Elles sont chaudes mes saucisses de chien, elles sont chaudes ! » ou, en anglais « Hot dogs, hot dogs ! »

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  • Sandwich Canadian poulet

    Sandwich Canadian poulet





    Un fabuleux sandwich au poulet et au sirop d'érable!!! a découvrir absolument

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  • La poutine

    La poutine






    La poutine trouve son origine dans le Québec rural des années 1950, elle est depuis devenue populaire partout au Québec. Son origine exacte est très controversée. Plusieurs endroits précis se disputent l’origine de la poutine. L’histoire la plus répandue est qu’elle proviendrait d’un restaurant autrefois appelé Le Lutin qui rit à Warwick, dans la MRC d'Arthabaska. Selon la légende, en 1957, un client nommé Eddy Lainesse a demandé au propriétaire Fernand Lachance, de mettre le casseau de fromage et le casseau de frites dans le même sac et le propriétaire aurait répondu : « Ça va faire une maudite poutine », d’où le nom qui veut dire « mixture étrange »

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  • Tartinade pour sandwich

    Tartinade pour sandwich





    Les sandwichs ont toujours été une façon facile et rapide de satisfaire la faim. En temps de rationnement ou de pénurie, les garnitures étaient simples et nutritives. Les collections de recettes des soldats Canadiens datant des années 1940 incluent de nombreuses idées simples de garnitures pour sandwich, comme des arachides, des oeufs, des restants de viande ou de poisson, du fromage et même des haricots.

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  • Burger de la cabane à sucre

    Burger de la cabane à sucre




    Dégustez ces burgers façon cabane à sucre du Québec, garnis de pomme et d’oignon cuit. Ces burgers de poulet sont servis avec une sauce à la moutarde et au sirop d’érable.

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  • Sandwich grillé au jambon cru à l'érable

    Sandwich grillé au jambon cru à l'érable




    Au déjeuner, ce sandwich grillé sera délicieux accompagné d’une salade de fruits et d’un yogourt. Au dîner ou pour un souper léger, accompagnez-le d’une salade verte ou de crudités.

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  • Burger aux tomates séchées

    Burger aux tomates séchées





    Un savoureux burgers à la viande d'agneau! a goûter impérativement!!!

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  • Guédilles

    Guédilles





    La guédille est un mets Québécois typique des casse-croûtes.
    Dégustez ces guédilles aux crabes sans modération. C'est Délicieux et rafraîchissant surtout en été.

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  • Fish and chips

    Fish and chips




    Une recette de Fish and chips pur Québec facile à faire et extrêmement savoureuse.

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  • Pizza blanche

    Pizza blanche




    Goûtez la et venez nous en dire des nouvelles........

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  • Pizza fermière à la Blanche de Chambly

    Pizza fermière à la Blanche de Chambly




    Une recette de pizza à la Québécoise tout simplement divine...

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  • Pitas au thon et aux canneberges séchées

    Pitas au thon et aux canneberges séchées




    Que cette recette est délicieuse !!! Profitez de cette recette très goûteuse et fraiche pour vos repas au bord de la rivière.......

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  • Burger forestier

    Burger forestier




    Un burger typiquement Québécois avec une touche forestière et épicée.

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  • Enchiladas à la Québécoise

    Enchiladas à la Québécoise





    Découvrez cette recette d'Enchiladas Mexicains revisité à la Québécoise

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  • Poulet rumaki avec sirop d'érable et tamari

    Poulet rumaki avec sirop d'érable et tamari




    Ces amuse-gueule seront fort prisés de vos convives et des amoureux du bacon

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