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Le Hot-dog Canadien





Au Canada francophone, il est encore possible de trouver le terme « chien-chaud », traduction littérale du terme « hot-dog », mais son utilisation tend à disparaître. Selon Bruce KRAIG, célèbre historien américain de la Roosevelt University de Chicago, ce terme générique de hot dog, ferait référence à une importation des immigrants allemands de la fin du XIXe siècle, le teckel ou basset, mieux connu sous son surnom de saucisse sur pattes ou chien-saucisse dits dachshunds en allemand. Les célèbres sandwichs auraient été ainsi nommées pour plaisanter sur la provenance de la viande utilisée pour les confectionner… On sait que dans les années 1890, les stands ambulants utilisés pour vendre les premiers hot dogs étaient souvent appelés dog-carts. De « saucisses de chiens » à « chiens chauds », le pas était aisé à franchir. Il le fut très probablement par des vendeurs enthousiastes lors d’une partie de baseball : « Elles sont chaudes mes saucisses de chien, elles sont chaudes ! » ou, en anglais « Hot dogs, hot dogs ! »

Descriptif

Ingrédients :

1 saucisse
1 pain à hot-dog(éventuéllement une demi baguette)
100grammes de lardons
1 oignon
10cl de sirop d'érable
Emmental rapé.

Préparation :

Faire revenir les lardons avec les oignons émincés, une fois doré, incorporer le sirop d'érable et laisser réduire.
Remplir votre pain avec cette préparation, le garnir par dessus d'emmental rapé et mettre au four.
Déguster quand le fromage est fondu.

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