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Les bonbons aux patates





Au début de la colonisation, la pauvreté des Québécois et la rareté des aliments ont fait que la cuisine québécoise a longtemps été articulée autour de trois aliments de base : la viande de bœuf hachée, les carottes et les pommes de terre (patates). L'ingéniosité ne manquait pas et on essayait de faire de tout avec rien. Dans le temps des fêtes, comme on n'avait pas d'argent pour acheter des bonbons aux enfants, on en fabriquait avec ce que l'on avait sous la main. Voici l'origine d'une recette très populaire encore aujourd'hui et qui rappelle toujours de bons souvenirs à ceux qui y goûtent.

Les bonbons aux patates

Temps de Préparation : 45mn
Cuisson : 15mn

Ingrédients :

1 pomme de terre
Sucre en poudre
Beurre d'arachide

Préparation :

Faire bouillir une pomme de terre et la piler parfaitement.
Ajouter le sucre en poudre pour en faire une pâte jusqu'à ce qu'il ne reste aucune humidité.
Etaler la pâte en forme de rectangle.
Tartiner de beurre d'arachide et rouler comme un gâteau roulé.
Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures et couper en rondelle.



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