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Pets de soeur





Les pets de sœurs ou pets-de-sœurs sont un mets traditionnel canadien-français, typique du Québec et de l’Acadie, souvent servie lors des repas du temps des fêtes. Il s’agit toujours d’un dessert populaire de nos jours dans certaines régions, comme dans les communauté francophone du Manitoba. Il s’agit d’une pâtisserie en forme de brioche constitué d’une pâte recouverte de cassonade et cuite au four

Pets de soeur

Pour 24 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pâte :

1 tasse de farine
1/4 de c. à thé de sel
4 c. à soupe de margarine
6 à 12 cl d'eau glacée

Ingrédients garniture :

Cassonade
Margarine
Cannelle (facultatif)

Préparation :

Mélanger la farine, le sel et la margarine jusqu'à l'obtention d'une consistance grossière.
Ajouter de l'eau jusqu'à la consistance de pâte.
Rouler la pâte (en forme de rectangle) sur une planche légèrement enfarinée.
La pâte doit être légèrement plus épaisse qu'une pâte à tarte.
Beurrer la pâte et saupoudrer de cassonade.
Ajouter la cannelle si désiré.
Rouler la pâte pour en faire un cylindre et couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposer sur une plaque à biscuits graissée.
Cuire à 190C° durant 20 minutes.



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