Travers de porc a la Québécoise

Travers de porc a la Québécoise


La recette du Travers de porc ou ribs mais 100% Québécoise...Au Québec, on appelle cela les côtes levées, et si vous décidez de visiter le Canada et le Québec, allez faire un tour dans les restaurants St Hubert, c'est assurément les meilleurs côtes lévées du pays

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Descriptif

(2 à 3 PERS)

Ingredients :

500 grammes de travers de porc
1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Echalotte, romarin et thym

Préparation :

Découper les travers de porc et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée
Préparer la marinade en incorporant tout les ingrédients et laisser mariner environ 2 à 3 heures
A déguster soit au barbecue soit au four accompagné de petites pommes de terre en papillotes

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Travers de porc a la Québécoise
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