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Vocabulaire de l'érable

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Le temps des sucres et de la récolte est enfin arrivé  pour une nouvelle saison et les érablières et cabanes à sucre du Québec sont en éveil. Les acériculteurs et acéricultrices ressortent les chalumeaux pour les entailles et verifient si l'évaporateur est toujours en état. Découvrez les termes utilisés dans le métier de l'érable et devenez vous aussi un spécialiste des coulées.

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                    ACERICULTEUR

Personne qui exploite une érablière (sucrerie) en vue de produire du sirop d'érable et divers produits de l'érable.

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                           LE CHALUMEAU

Petit tuyau rond et légérement conique, qu'on plante dans l'entaille pour canaliser l'eau d'érable qui s'en écoule

 

 

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                 COLORIMETRE

Instrument servant à mesurer l'intensité de coloration du sirop d'érable par comparaison avec des solutions de couleur standard.

 

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                          LA COULEE

C'est la période pendant laquelle l'eau d'érable s'écoule de l'entaille. Cela se passe pendant le dégel.

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           DENSIMETRE A SIROP D 'ERABLE

Instrument à mesurer la densité du sirop d'érable

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                               ERABLIERE

Peuplement composé majoritairement d'érables, le plus souvent d'érables à sucre dont l'exploitation permet de fabriquer les divers produits de l'érable.

 

 

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                            EVAPORATEUR

Appareil servant à évaporer l'eau d'érable  contenue afin de concentrer cette derniére en sirop.

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                            LA CABANE A SUCRE

Appelée aussi sucrerie, c'est l'endroit ou l'on fabrique les produits de l'érable. La sucrerie se trouve au centre de l'érablière ou l'acériculteur récolte au printemps la sève d'érable.

 

 

 

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