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Bannique Amérindienne aux petits fruits




Une recette traditionnelle Amérindienne pleine de saveurs et qui vous apportera plaisir et bienfaits avec des fruits pleins de vertus que sont les bleuets et les canneberges.

Bannique Amérindienne aux petits fruits

12 portions
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients :
2 tasses farine d'épeautre ou de blé entier 500 ml ou 240 g
1 tasse farine de maïs à grains entiers 250 ml ou 115 g
2 c. à table poudre à pâte (levure chimique) 30 ml ou 17 g
¼ tasse sucre de canne raffiné 60 ml ou 50 g
1 ou 2 pincées sel
¾ tasse canneberges séchées à l'érable 175 ml ou 100 g
¾ tasse bleuets lyophilisés 175 ml ou 115 g
½ tasse huile de canola 125 ml
1 tasse lait 250 ml

Préparation :
Préchauffer le four à 175 °C
Mélanger dans un grand bol les farines, la poudre à pâte, le sucre, le sel et les fruits.
Verser l'huile de canola et le lait, puis remuer pour humecter complètement le mélange de farines.
Étendre sur une tôle à biscuits antiadhésive légèrement huilée.
Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte demeure ferme sous une légère pression et les bords légèrement dorés.
Découper en morceaux et déguster.


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