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Crumble Canadien





À l’origine, le crumble fut créé au Royaume-Uni par le boulanger français immigré Sébastien Girard : durant la Seconde Guerre mondiale, à cause du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre. L’adjectif anglais crumbly signifie « friable ».

Crumble Canadien

Pour 8 personnes
Préparation : 25mn
Cuisson : 35mn

Ingrédients :

5 pommes
10cl de sirop d'érable
100gr de flocons d'avoine
110gr de farine
70 gr de sucre
150gr de beurre ramolli
1 c à soupe de cannelle
1 pincée de sel.

Préparation :

Faire chauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un plat à gratin en verre.
Peler les pommes et les couper en quartier et les épépiner.
Déposer les quartier dans le plat et arroser de sirop d 'érable.
Dans un saladier , mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre, le sel et la cannelle.
Incorporer le beurre mou et écraser le tout avec le bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Répartir ce mélange sur les pommes.
Enfourner 35mn, le crumble doit être bien doré.

Suggestion : faire cuire dans des plats individuels.



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